Witlof stamppot

 

Heerlijke winterse stamppot met gebakken spekjes en zoete appel

Ingrediënten

• 600 gr aardappels (kruimig)
• 2 stronken witlof
• Klont boter
• 125 gr spekreepjes
• 1 appel
• Snufje nootmuskaat
• 1 theelepel mosterd
• 50 gr geraspte kaas

Bereiding

 Kook de aardappels in ca 15 minuten gaar en giet af. Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan iets krokant. Snijd de witlof in reepjes en verwijder de harde kern. Voeg de reepjes witlof toe aan de spekjes en bak kort mee.

Stamp de aardappels fijn en voeg een klontje boter, nootmuskaat, mosterd en kaas toe. Schep dan de spekjes en witlof er door. Snijd de appel in blokjes en schep er op het laatst doorheen.

Dit leuke recept gevonden bij, leukerecepten.nl