Mijn Crockpot

Gisteren de boodschappen gehaald voor mijn Belgische stoofvlees. 

Zie het recept op mijn recepten site  

Hier en daar heb ik het originele recept een beetje aan gepast. Het bier heb ik vervangen voor bouillon en ik heb meer uien gebruikt.

Eigenlijk wilde ik vandaag mijn potje aan zetten maar uiteindelijk heb ik er voor gekozen om gisterenavond al te beginnen. Ik ben nooit zo super actief in de vroege ochtend. 

Nu ik met pensioen ben kan ik mij die luxe permiteren en ik geniet er nog altijd van 😉. Zo kan ik om 7 uur in de ochtend wakker worden en denken, vroeger ging ik nu naar mijn werk en nu kan ik nog even heerlijk blijven liggen 😊.

Het stoofvlees moet 8 uur sudderen op de lage stand en als die 8 uur erop zitten slaat hij automatisch af op "warm houden"  Ideaal.

En zo zag mijn stoofvlees er vanmorgen uit.

Dat wordt smullen vanavond met frietjes en appelmoes.

Crockpot

Toen ik gisteren op het web aan het snuffelen was kwam ik een paar heerlijke recepten tegen voor mijn Crockpot. Op het moment maak ik er vooral stoofvlees en soep in maar ik wil hem vaker gaan gebruiken. We hebben zelfs plannen om hem mee te nemen als we met de camper op pad gaan.

Waarom een crockpot of slowcoocker?

- Hij is eigenlijk bedoeld voor luie mensen. Alle ingrediënten doe je in de pan en dan is het kwestie van tijd tot je eten klaar is.

- Je kunt je crockpot 's ochtends aanzetten voor je naar je werk gaat en als je dan  's avonds thuis komt dan komt de heerlijke geur je al tegemoet en is je eten klaar.

- Doordat de garing op een lage temperatuur is is de smaak van je eten optimaal. Is je eten eerder klaar dan de tijd van thuiskomen dan schakelt hij automatisch over op een warm houd functie.

- Er komt geen vet aan te pas dus dat is weer mooi meegenomen.

- De binnen-pot kan zo de vaatwasser of oven in van deze crockpot. 

Stroomverbruik van de crockpot?

De gemiddelde slowcooker verbruikt 0.7kWh totaal in acht uur slowcooken (dus niet per uur).  Bij een prijs van €0,20 per kWh is dat dus €0,14 voor een maaltijd die acht uur staat te slowcooken (0,7*€0,20=€0,14)

Ter vergelijking: de gemiddelde oven verbruikt 2-2.2kWh als hij ons eten een uur verhit, dat kost ongeveer €0,40-0,44 per uur.

Een magnetron verbruik ongeveer 0.6-1.5kWh om hetzelfde te bereiken, dat kost €0,12-0,30, maar je eten verwarmen in een magnetron geeft een totaal ander resultaat dan in een oven of slowcooker.

Ik heb een paar eenvoudige recepten  voor mezelf genoteerd.

Snert-weer.

Het is echt snertweer, letterlijk en figuurlijk. Grijs, donker en nog net niet nat bij ons. Ik ga mijn crockpot maar eens te voorschijn halen en erwtensoep maken.

 

Ingrediënten 4 personen

500 gram spliterwten

2 preien (350 gram)

2 winterwortels

2 bouillonblokjes

ongeveer 500 gr ribbetjes of karbonades

1 ui

1,5 liter water

1 rookworst

1 knolselderij 

Bereidingswijze

Was de spliterwten in een vergiet.

Snijd de prei klein, snijd de ui in stukjes, schil en snijd de knolselderij en snijd de wortels in plakjes.

Doe de spliterwten in de slow cooker en leg de krabbetjes hier bovenop.

Gebruik je schouderkarbonades of ribbetjes, snijd het vlees in blokjes en weinig vlees rondom het bot. Het vlees valt vaak helemaal tot draadjes uit elkaar.

Bovenop het vlees de prei en ui.

Los de bouillonblokjes op in 1,5 liter heet water en schenk de bouillon als laatste over de ingrediënten in de slow cooker.

Niet roeren.

Stel de cooker in op low en laat het 8 uur op staan of 4-6 uur op stand high, het vlees moet makkelijk van het bot vallen. het laatste uur doe ik de rookworst erbij (in plakjes gesneden).

De soep kun je eventueel (gedeeltelijk) prakken.

Heerlijk met een sneetje roggebrood belegd met katenspek.