Snert-weer.

Het is echt snertweer, letterlijk en figuurlijk. Grijs, donker en nog net niet nat bij ons. Ik ga mijn crockpot maar eens te voorschijn halen en erwtensoep maken.

 

Ingrediënten 4 personen

500 gram spliterwten

2 preien (350 gram)

2 winterwortels

2 bouillonblokjes

ongeveer 500 gr ribbetjes of karbonades

1 ui

1,5 liter water

1 rookworst

1 knolselderij 

Bereidingswijze

Was de spliterwten in een vergiet.

Snijd de prei klein, snijd de ui in stukjes, schil en snijd de knolselderij en snijd de wortels in plakjes.

Doe de spliterwten in de slow cooker en leg de krabbetjes hier bovenop.

Gebruik je schouderkarbonades of ribbetjes, snijd het vlees in blokjes en weinig vlees rondom het bot. Het vlees valt vaak helemaal tot draadjes uit elkaar.

Bovenop het vlees de prei en ui.

Los de bouillonblokjes op in 1,5 liter heet water en schenk de bouillon als laatste over de ingrediënten in de slow cooker.

Niet roeren.

Stel de cooker in op low en laat het 8 uur op staan of 4-6 uur op stand high, het vlees moet makkelijk van het bot vallen. het laatste uur doe ik de rookworst erbij (in plakjes gesneden).

De soep kun je eventueel (gedeeltelijk) prakken.

Heerlijk met een sneetje roggebrood belegd met katenspek.

Gedeeltelijke Lockdown

 

Het is er toch van gekomen, de Gedeeltelijke Lockdown voor Nederland. Er wordt een heleboel gemopperd en nog even snel uit de band gesprongen want nu kan het nog, strakjes niet meer. 😞

Jammer dat veel mensen zich op deze manier gedragen. 

Gelukkig zijn er ook mensen die nog iets leuks te melden hebben zoals dit bericht dat ik vandaag tegen kwam op facebook.

Ik vond het zo passend voor deze tijd waarin mensen zich niet zo happy voelen. Misschien helpt het een beetje.

Witlof stamppot

 

Heerlijke winterse stamppot met gebakken spekjes en zoete appel

Ingrediënten

• 600 gr aardappels (kruimig)
• 2 stronken witlof
• Klont boter
• 125 gr spekreepjes
• 1 appel
• Snufje nootmuskaat
• 1 theelepel mosterd
• 50 gr geraspte kaas

Bereiding

 Kook de aardappels in ca 15 minuten gaar en giet af. Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan iets krokant. Snijd de witlof in reepjes en verwijder de harde kern. Voeg de reepjes witlof toe aan de spekjes en bak kort mee.

Stamp de aardappels fijn en voeg een klontje boter, nootmuskaat, mosterd en kaas toe. Schep dan de spekjes en witlof er door. Snijd de appel in blokjes en schep er op het laatst doorheen.

Dit leuke recept gevonden bij, leukerecepten.nl

Een herfstachtige dag.

 

Oktober, herfst. 

Het kan mooi zijn maar vandaag is er niks moois aan. Het is grijs en maar een trieste boel buiten. Dan gaan we het binnen maar gezellig maken en plannen maken voor een volgende reis in de winter als het Covid-19 virus het tenminste toelaat.

We zouden graag naar Portugal willen en ik heb gelezen dat we dan vooral in de Algarve moeten zijn. Alentejo lijkt me ook erg mooi maar misschien nog frisjes in januari. We hebben al verschillende you-tube video's bekeken en wat we daar allemaal zien ziet er geweldig uit. De Algarve heeft al een hele tijd code geel. Laten we hopen dat dat zo blijft. Wij gaan in ieder geval verder met informatie te verzamelen.

Reisadvies RIVM

Voor de reizigers onder ons misschien gemakkelijk.