Zomers

We wilden zo graag zomers weer hebben en nu hebben we zomers weer. Ik ga er verder niet over uitweiden want voor de meeste mensen is het nu wel een beetje te veel van het goede maar met onze aller beste vriend de vent-ilator is het wel uit te houden.

Bij ons gaat alles op rolletjes wat Frits betreft al wil hij heel soms nog wel even wat extra aandacht 😉 vragen en mij de stuipen op het lijf jagen maar het is hem vergeven want onze vooruitzichten zijn goed te noemen.

Eerdaags kunnen wij weer gaan inpakken. Deze keer zal er meer aandacht gegeven gaan worden aan vishengels, golfstokken, leesboeken en bbq spullen.

We gaan er een heerlijke relaxte trip van maken. In ieder geval geen drukte opzoeken.

Waar gaat de reis heen? Tot nu toe Frankrijk maar dat kan zo maar in ene keer veranderen bij ons.

Wordt vervolgd ..........

Griekse gehaktballetjes

 

Gehaktballetjes zijn ook altijd lekker als snack maar ook bij de maaltijd.

Lekker als hapje, hoofd- of bijgerecht:Griekse gehaktballetjes!

Ingrediënten

• 1 kleine ui
• 2 teentjes knoflook
• 3 sneetjes oud bruin brood
• 15 g peterselie
• 400 g rundertartaar
• 2 kleine eieren
• 1 theelepel gedroogde munt
• ½ theelepel gedroogde oregano
• 3 eetlepels olijfolie

Bereiding

• Maak de ui en knoflook schoon en snipper zeer fijn. Snij de korsten van het brood en verkruimel de sneetjes brood. Hak de peterselie fijn.
• Vermeng de tartaar met de ui, knoflook, broodkruimels, eieren, peterselie, munt en oregano. Kneed alles goed door en breng op smaak met peper. Draai er kleine gehaktballetjes van.
• Verhit de olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes in 20 minuten gaar en goudbruin.

Eet smakelijk!

Met de camper op pad in corona tijd.

Tja met de camper op pad in corona tijd.

Niets is meer vanzelfsprekend. Waar gaan we heen? Welke kleur heeft het land? En wat gaan we doen als het gele land in ene keer oranje wordt of nog erger, rood?

Over een paar weekjes zouden we toch weer graag op pad willen gaan. Hé wat lastig allemaal toch.

Eerst dachten we aan zuid Duitsland maar het weer is daar niet te pruimen en veel te nat. Frankrijk dan? Dat lijkt ons wel iets. We zijn er jaren heen gegaan en nu eigenlijk al een paar jaar niet meer. Wel er door heen rijden als we naar Spanje gaan maar meer niet en toch blijft Frankrijk een echte favoriet van ons en wat ons ook zo aanspreekt, het is een echt camper-land.

We zijn het er in ieder over eens dat we geen steden willen gaan bezoeken. Dat is ons TE druk. We willen lekker de vrije natuur in. Camera mee en op pad.

We houden het nieuws allemaal goed in de gaten net als de Reisapp van Buitenlandse Zaken en tussendoor gaan we op ons gemak aan onze voorbereidingen beginnen.

Lijkt me een heerlijk gerecht voor vandaag.

Deze heerlijke pastasalade met gerookte zalm en lekker veel groenten is een fris gerecht voor bij de bbq of gewoon als zomers hoofdgerecht

Ingrediënten

• 150 gr penne
• 200 gr gerookte zalm
• 75 gr rucola melange
• 1 gele paprika
• 8 cherrytomaatjes
• 1 courgette
• olijfolie

Dressing

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1 theelepel honing
• scheutje citroensap
• snuf peper en zout

Benodigdheden

• Grillpan

Bereiding

 Breng een pan met water aan de kook en bereid hierin de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in reepjes. Smeer de groenten in met wat olijfolie en grill ze in de grillpan tot ze mooie grillstreepjes hebben.

 Maak de dressing door de ingredienten hiervoor door elkaar te roeren.

 Giet de pasta af als hij klaar is en spoel af met koud water. Snijd de cherrytomaatjes in kwartjes en meng ze samen met de pasta, gegrilde groenten, zalmsnippers, rucola melange en de dressing door elkaar. Verdeel over 2 borden.

Het gaat iedere dag weer iets beter.

Gelukkig gaat het iedere dag weer iets beter met Frits. We zijn nu een week verder en ik zie hem weer op bloeien. Zijn hartje klopt weer heerlijk rustig en vanaf morgen of volgende week (ligt aan de warmte) gaan we onze wandelingetjes weer oppakken. 

Onze fotocamera's willen we ook weer meer gaan gebruiken. Zelf heb ik nu een schouder riem aangeschaft zodat mijn camera nu ook over mijn schouder kan hangen wat veel prettiger is als met een neck strap want dit was wel een rede waarom ik mijn Canon niet meer gebruikte. Er gaat verandering in komen.

Frits heeft een nieuwe Gimbal,  de Zhiyun Zoom 4 gekocht voor zijn smartphone en wil ook deze meer gaan gebruiken. 

Hij is ideaal om te filmen met zijn smartphone en bij deze zijn weer meer mogelijkheden dan bij zijn vorige die ik nu ga proberen te gebruiken.

Ook zijn we weer voorzichtig plannen aan het maken om weer op pad te gaan met de camper. We wachten nog even de drukte af. Zodra de scholen weer gaan beginnen komt onze tijd er weer aan om te vertrekken en heeft Frits nog even de tijd om rustig bij te komen en aan de voorbereidingen te beginnen wat betreft YouTube kanaal.